自家製麺ポークノップ

自家製麺ポークノップ

二郎インスパイア汁なし
ヤサイ、アブラマシマシ

おっす🥋汁なしラーメン作りました🍜
小麦粉はオーション100%で加水率は40%🍜
イメージしたのは越谷二郎さんの汁なしです😄
ブラックペッパーマシマシでスパイシー👍
アブラも多めに入れて甘みをプラスしているのでトータルまろやかな味わいに😆


麺は固めに茹でで歯応えしっかり系です😏
豚はあえてカットしないで盛り付け🐷
見映えのインパクト狙いっす🕶
塊肉なので食べにくいですが顎の筋トレと思えば問題なし💪
ペッパーが良い感じで美味しかったです🤤

YouTubeに調理動画をアップしていますので、よろしくお願いします🐖

https://twitter.com/pork_nop/status/1347741043022733312