ラーメン

自家製麺ポークノップ 二郎風ラーメン

グルエース入りオーション麺
ニンニクヤサイ

今回は二郎風のラーメンを作ってみました🐷
醤油強めの非乳化系のスープを目指して🥺
げんこつと肩ロースを圧力鍋で加圧😤
うんうん、ええ感じの出汁が取れました😆
醤油ダレにはグルエースをたっぷりイン😇
グルエースとは、うま味調味料のことです😃


麺にもグルエースを入れて旨みアップ🚀
小麦粉はもちろんオーションを使用しています🍞
太めでむっちりとした歯応えが印象的😉
豚はホロホロ崩れる系の柔らか旨いやつ🤩
ほぐしほぐされ癒される、そんな豚ですね🐖
美味しいラーメンが作れて嬉しいです😊
食材に感謝の御馳走様でした🙏

ちょいちょい豚が出る調理動画をYouTubeにアップしましたので、お時間がありましたら見て頂けると嬉しいです🐷

https://twitter.com/pork_nop/status/1304566768929615873